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刘二第一次去贺老六家那天，正赶上早晨贺段氏刚赶走了一个人，面对家里乱糟糟的一切，她没了主意。
刘二的身板虽然不是特别强壮，倒也过得去，况且刘二有眼色，没嫌弃贺老六那泡屎，抓起来就扔到猪圈里，贺段氏对此也是比较满意。
她当即就让刘二去聚贤楼往回挑泔水，她行思得有人先把今天的活干了，明天是什么样再说。
刘二担着泔水回来时，贺段氏才想起问刘二是否会杀猪，刘二也没有撒谎，对贺段氏说：“杀过，但不是很熟练。”
“会做饭吗？”贺段氏又问刘二。
“会，在家都是自己做。”刘二答道。
此时贺段氏才仔细地打量起刘二，看见刘二身上的衣服已经破破烂烂，装在土布鞋里的脚趾都从前面露出了头，于是顺手从窗台上拿起一双贺老六穿过的鞋子，扔到刘二面前说：“先把你那双破鞋换了。”
贺老六经营肉铺纯粹是个体力活，不光杀猪卖肉，还得隔三岔五到洛水城周边的村庄收购活猪，回到家放在院子里的猪圈里饲养一段时间才杀掉，收猪、养猪、杀猪、卖肉这一套活下来，需要一个既能吃苦受累，又精于算计的人才能完成。
这个是刘二没想到的，当时亲戚只和他说会杀猪就行。
其实刘二也没正儿八经杀过猪，只是在秦家庄时，每至年关将近，为了混顿肉吃，不请自来的去杀年猪的农户家里帮忙而已。
但是刘二胆子大，杀人他都敢，更何况是一头猪。
贺老六杀猪时，从不请别人帮忙，他把细绳绾成两个活套丢在猪圈里，选中的肥猪被赶进绳套，他瞅准机会，只用力一拉，猪的前后两条腿便被绳索勒在一起，扑通一声，猪就跌倒在猪圈。
然后贺老六用细绳麻利地把猪的另外两条腿扎在一起，只一弓身，二三百斤重的大猪便被贺老六抱起来，从猪圈里隔着矮墙扔到院子里。
十有八九扔到院子里的猪都会被摔晕，等猪清醒过来时，它已经躺在院中摆放的桌案上，鲜血顺着脖子上的刀口流进支在下面的木盆里，猪要做的也就是只能抽搐着四肢，在贺老六一气呵成的杀猪技艺下吐出最后一口气了。
等猪的血流尽后，贺老六用杀猪刀在猪的后腿割开一个小口，然后插进一支细竹管，嘴对着竹管瞪起眼睛，鼓起腮帮大口吹气。
贺老六把脸憋得通红时，猪已经鼓成了一个大气囊，四条腿直直地伸展着，像个用瓷器
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